Тефтели Янтарные с морковью


Такие тефтели получаются и вкусными, и красивыми. Насыщенный цвет соуса и кубики моркови внутри, придают неповторимый вид этому блюду. Попробовав этот рецепт вы забудете про куриные тефтели с подливкой на сковороде.

Тефтели "Янтарные" с морковью — это вкусное и аппетитное блюдо, которое привносит уютную домашнюю атмосферу на стол. Это традиционные мясные шарики, пропитанные сладковатым вкусом моркови, которая придает блюду янтарный оттенок и особую сочность.

В состав тефтелей входит мясной фарш - чаще всего из говядины, свинины или их смеси. Фарш сочетается с мелко натертой или измельченной в блендере морковью, благодаря чему тефтели получают красивый цвет и дополнительную сочность. Также в состав могут входить ингредиенты, такие как лук, чеснок, яйцо и панировочные сухари или замоченный в молоке белый хлеб, которые улучшают консистенцию и вкусовые качества фарша.

Тефтели обычно обжаривают для создания аппетитной корочки, а затем тушат в томатном, сливочном или сметанном соусе, иногда с добавлением приправ и трав. Соус может быть приправлен для усиления вкусовых качеств блюда или разнообразия его аромата.

Это блюдо можно подать с различными гарнирами, включая картофельное пюре, крупы или легкие овощные салаты. Тефтели "Янтарные" с морковью — отличный выбор для семейного обеда или ужина, они не только сытны и полезны, но и привлекательно выглядят на тарелке своим красивым янтарным оттенком.

Ингредиенты

  • Фарш (свино-говяжий) 300 г
  • Рис (отваренный до полуготовности) 3-4 ст.л.
  • Яйцо 1 шт.
  • Лук (в фарш -1 шт. в соус - 1 шт.) 2 шт.
  • Морковь (в фарш - 0,5 шт. в соус - 1 шт.) 1,5 шт.
  • Зелень (укроп или петрушка) 0,5 пуч
  • Соль,черный молотый перец, специи для фарша (по вкусу)
  • Паста томатная 2 ст.л.
  • Мед 1 ст.л.
  • Чеснок 2 зуб
  • Базилик, майоран (по желанию) шт.
  • Манка (для панировки) 0,5 стак.
  • Масло растительное (для жарки)


Приготовление пошагово

В фарш добавить порезанный небольшими кусочками лук и маленькими кубиками морковь. Посолить, поперчить, по желанию посыпать еще специями для фарша.

Добавить рис и зелень. Перемешать.

Разбить 1 яйцо. Все хорошо вымесить и сформовать круглые тефтели.

Запанировать их в манной крупе.

Приготовить соус: лук и морковь порезать и обжарить на растительном масле. Добавить томатную пасту и немного воды, соль, перец, базилик, майоран и мед. 

Прокипятить и сложить в него подготовленные тефтели. Тушить 20-30 минут на медленном огне. Если нужно добавлять еще жидкости. 

Несколько раз необходимо перевернуть тефтели. За 5-7 минут до окончания готовки добавить резанный чеснок. Приятного аппетита!




Популярные сообщения из этого блога

Цветная витушка несладкая

Изображение
Тесто для такой витушки делается в хлебопечке. Получается нежной на вкус и воздушной. Подойдет для праздничного стола, а необычный вид этой выпечки завоюет внимание ваших гостей. Ингредиенты Сыворотка или вода 220 мл Мука пшеничная 450 г Растительное масло 2 ст.л. Соль 1,5 ч.л. Сахар 2 ст.л. Дрожжи сухие 2 ч.л. Базилик сухой 0,5 ч.л. Куркума 0,5 ч.л. Паприка 0,5 ч.л. Какао 0,5 ч.л. Кунжут (для присыпки) Желток (для смазывания) Приготовление пошагово В ведерко хлебопечки загрузить продукты в соответствии с инструкцией вашей хлебопечки, кроме куркумы, паприки, какао, кунжута и желтка. Выставить режим Раскатать из каждого куска теста жгуты. Сплести из них косу. Смазать желтком и посыпать кунжутом. Оставить, накрыв пищевой пленкой, смазанной маслом, до увеличения объема витушки в 2 раза. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке до готовности, примерно 30-40 минут. Приятного аппетита!
Подробнее

Сырники с сухофруктами и яблоком

Изображение
Сырники -очень вкусное блюдо. А если добавить в тесто любимых сухофруктов и яблоко они станут еще вкуснее. Попробуйте такие сырнички, вам обязательно понравится. В тесто не входит яйцо, но при этом сырники прекрасно лепятся и жарятся. Ингредиенты Творог 250 г Йогурт или сметана 1-2 ст.л. Сухофрукты (курага, чернослив и т.д.) 5-6 шт. Яблоко (не очень сладкое) 1 шт. Сахар 1,5 ст.л. Мука (в тесто -0,5 стак., для панировки - 0,5 стак.) 1 стак. Сахарная пудра или сметана (для заправки готовых сырников) Растительное масло (для жарки) Приготовление пошагово В творог добавить йогурт или сметану и сахар. Хорошо растереть. Сухофрукты нарезать кусочками, яблоко - кубиками и перемешать с творожной массой. Добавить муку и замесить не крутое тесто. Слепить сырники, обвалять их в муке и обжарить с двух сторон на растительном масле. Посыпать сахарной пудрой или подать со сметаной, вареньем. Приятного аппетита!
Подробнее